Descrizione
Le impastatrici della serie MW sono tutte dotate di vasca estraibile e doppio utensile. Questi modelli dispongono di due diverse versioni di trasmissione della vasca: con sistema conico brevettato di aggancio e movimentazione vasca o con il tradizionale sistema di aggancio tramite pinze e doppie ruote di frizione.
Rispetto alle altre tipologie di impastatrici, i modelli di questa serie offrono notevoli vantaggi per quanto riguarda la qualità dell’impasto:
- - Un amalgama rapido e omogeneo di tutti gli ingredienti seguito da una fase di impasto intensivo, nel rispetto della consistenza e della struttura dello stesso;
- - Una produttività oraria superiore grazie ai cicli di impasto più brevi;
- - La soluzione ideale per impasti ad alta idratazione;
- - La soluzione ideale per impasti duri e tenaci.
Questi modelli sono adatti ad ogni tipo di impasto (pane/biscotti/pasticceria):
- - Farina di frumento;
- - Farina di segale;
- - Integrale;
- - Impasti delicati o impasti con frutta;
- - Crackers o impasti di lievito con alti livelli di grassi e zuccheri;
- - E’ inoltre possibile mescolare creme grasse e altre farciture come il cioccolato, torrone e ripieni di tartufo.
L’impastatrice può essere dotata di touch-screen e di un dispositivo che permette la regolazione della velocità dell’utensile e della vasca (VDS-Vario Drive System).
La trasmissione dell’utensile è OIL FREE.
Grazie alle istruzioni integrate nel sistema di controllo touch-screen è inoltre possibile monitorare eventuali interventi preventivi di manutenzione.